Mad Millie Skyr Set


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Mad Millie Skyr Set

Artikel-Nr.: 73545

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Das Set enthält:

• 1 l (1 US qt) Glas

• 1 x Metallverschlussdeckel

• 1 x Thermometer

• 1 x Käsetuch

• 10 x Vegetarische Labtabletten

• 5 x Joghurtkultur

1 x Anleitung

Erstelle deinen eigenen Skyr mit dem Mad Millie Skyr Set und du weist was drin ist.

Kreiere einen fettarmen Skyr, der von lebenden Milchsäurekulturen strotzt und keine Zusatzstoffe oder künstlichen Aromen enthält.

Skyr wird in Island nach altbewerter Rezeptur gemacht und geschätzt, da es vor fast 1.000 Jahren seinen Ursprung hatte und seitdem auch heute noch hergestellt wird. Wie beim traditionellen Joghurt wurde er zufällig entdeckt, wobei die Milch draußen gelassen und mit Kulturen aus der Umwelt natürlich fermentiert wurde.

Technisch gesehen ist Skyr ein Frischkäse, der jedoch eher wie Joghurt gegessen wird und sowohl süß als auch herzhaft zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen genossen werden kann! Hergestellt aus den gleichen Kulturen wie Joghurt und mit Labzusatz, der die Textur fester macht.

Der wahren Vorteil von Skyr ist, dass es aus Magermilch hergestellt wird, was bedeutet, dass er im Gegensatz zu griechischem Joghurt, für den Vollmilch als Ausgangspunkt erforderlich ist, wenig bis gar kein Fett enthält. Gleich hoher Gehalt an Eiweiß und Kalzium (vermutlich höher, wenn die Milch konzentrierter ist), aber deutlich weniger Fett.

In Bezug auf die Textur ist Skyr dicker als griechischer Joghurt und hat etwas weniger sauren Geschmack. Wenn es gut gemacht wird, dann wird er traditionell so dick und cremig, dass es nicht von einem umgedrehten Löffel fallen würde!

Zeitaufwand: ca. 30 Minuten

Menge: Einmal hergestellt, können Sie so einfallsreich werden wie die Isländischen Wikinger und Ihren Skyr zweimal neu kultivieren, um bis zu 7,5 kg herzustellen!

 

Glutenfrei - Ohne Zusatzstoffe - Vegetarisch - Lebende Milchsäurekulturen

Weitere Produktinformationen

Kategorie 429

Zubehör

Produkt Hinweis Status Preis
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