Ausreichend für 25 Liter Most. Keine Hydratation erforderlich direkt zum Most geben und gut umrühren.

Wenn Sie nur eine Sorte Weinhefe haben, wäre dies die geeignete Sorte, denn während sie relativ neutral im Charakter ist, führt SN9 ein ausgezeichnetes Gewicht und eine Struktur, egal wie das Muss oder die Frucht und produziert ein kongen Profil, das den Wein immer komplimentiert.

SN9 ist besonders gut bei der Gärung von Blüten oder reinen Früchten, die oft keinen Körper, Gewicht und Tiefe haben.

SN9 steht für seine Robustheit - die Alkoholtoleranz liegt bei 18% abv. Ethanol, und toleriet auch hohe freie SO2 und hohe Werte anderer Stressfaktoren wie organische Säuren, falsche Temperatur. 

Aber im Gegensatz zu CL23 fügt SN9 das Gewicht und die hohe Glycerinproduktion hinzu, wodurch diese Hefe für hoch alkoholische Süßweine perfekt ist oder wo ungewisse Rezepte verwendet werden und die Fermentationszuverlässigkeit ein Schlüsselfaktor ist oder wo eine Tieftemperaturfermentation bis zu 10°C erforderlich ist.

Diese Hefesorte ist "fermentationsfreundlich", da sie beinahe keinen Schaum produziert; sie beginnt schnell zu vergären und vermeidet so eine potenzielle bakterielle Kontamination

SN9 ist ideal für den Neustart von Gärstockungen.

Für die beste Geschmacksentwicklung liegt der zulässige Temperaturbereich bei 14 - 28ºC.