Die Reifebox besteht aus zwei Abtropfschalen wobei eine davon als Deckel dient.

Von den sechs Leisten werden vier auf den Boden der Schale gelegt und darauf kommt die Abtropfmatte.

Die übrigen zwei Leisten werden quer über die Schale gelegt und sorgen so für einen Spalt zwischen Schale und Deckel um einen ausreichenden Luftaustausch zu ermöglichen.

Das Abdecktuch verhindert das Insekten an Ihren Käse können.

Bei sehr trockener Luft wird das Abdecktuch feucht über die Reifebox gelegt um die Luftfeuchtigkeit in der Schale zu erhöhen. So wird verhindert das der Käse austrocknet.

Die Schalen haben ein Außenmaß von :
Länge 31 cm
Breite 24, 5cm
Höhe 5 cm

Daraus ergibt sich eine Höhe während der Benutzung von ca. 11,5 cm