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Käsekulturen

Käsekulturen

Die gefriergetrockneten Kulturen müssen Sie sofort nach Erhalt wieder bei -18°C lagern. Nur so ist gewährleistet das sie 6 Monate das gewünschte Ergebnis bringen.

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Artikel-Nr.: 102122

Käse-Säuerungskultur für Mozzarella und Pasta Filata. Mittlere Säuerung, wenig Aroma.

Der Inhalt ist ausreichend für 20 Liter Milch.

4,99 *

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Artikel-Nr.: 72998

Diese Säuerungskultur ist gefriergetrocknet und besteht speziellen Stämmen von Lactobakterien.

Wird direkt in die Kesselmilch eingerührt.

7,99 *

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Artikel-Nr.: 10212

Joghurt-Kultur, ausreichend für einen Liter traditionell hergestellten Joghurt aus Milch .

 

2,99 / Packung(en) *

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Artikel-Nr.: 92514072

Propionibakterium für Großlochkäse, ausreichend für 500 Liter Milch. Die Kultur ersetzt nicht den Säurestarter.

10,40 *
Artikel-Nr.: 1022

Edelschimmelkultur die einen weißen Schimmel auf Ihrem Käse erzeugt. Die gelieferte Kultur reicht für 250 Liter Milch.

5,99 *

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Artikel-Nr.: 1023

Edelschimmelkultur die einen blau-grünen Schimmel erzeugt. Für Weichkäse mit Blauschimmel im Inneren.

8,99 *

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Artikel-Nr.: 1024

Eine Dosis Brevibacterium Linens, ausreichend für 500 Liter Kesselmilch oder 5 Liter Schmier- bzw. Sprühwasser.

9,99 *

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