Malzextrakte in Pulverform werden verwendet um die Hefe zwei bis drei Tage vor dem Brauen zu vermehren. Dazu werden 100g Malzextrakt in 800 ml Wasser 5 Minuten gekocht und auf 20-25°C abgekühlt. Dann wird die Hefe zugegeben und dieser Starter wird Ihre Bierwürze schnell zur Gährung bringen. Natürlich können Sie auch den Stammwürze Gehalt Ihrer Bierwürze damit einfach erhöhen.