1 kg Pökelsalz

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Pökelsalz wird bei allen Wurstsorten verwendet die ein paar Tage reifen und eine schöne Fleischfarbe behalten sollen. So natürlich auch bei Pökelwaren wie Pökel- oder Salzfleisch, Schinken und Räucherbauch.

Weitere Zusatzstoffe : E535, E500

Die gleichzeitige Verwendung von Kaliumsalpeter ist nicht erlaubt und auch nicht sinnvoll.

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Kategorie 1529

Zubehör

Produkt Hinweis Status Preis
100 g Gewürzmischung für Schinken 100 g Gewürzmischung für Schinken
3,95 € / 100 g *
1 kg = 39,50 €
Pökelbehälter, 33 Liter mit Deckel Pökelbehälter, 33 Liter mit Deckel
11,31 € *
12 L Pökelbehäter  mit Deckel 12 L Pökelbehäter mit Deckel
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3,00 / Packung(en) *
250 g Zitronensäure, Kristalle
2,50 / 250 g * (1 kg = 10,00 €)
Reifebox, Klimabox
16,36 *
*
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